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這些“黑暗料理”,您要嘗嘗嗎?丨那些發酵后的“美食”

2025-05-01 11:53:26 來源: 科技日報 點擊數:

長沙臭豆腐、老北京豆汁兒、徽州毛豆腐、海南魚茶、寧波臭冬瓜……說起黑暗料理,這些臭到讓人懷疑人生的食物一定榜上有名。大豆、冬瓜等看似不起眼的食材,在一位看不見的大廚——微生物的掌勺下,竟呈現出千般風味。只不過這味道……那就真見仁見智了。五一假期,科技日報記者向自己的味蕾發起挑戰,帶您品嘗這些不是所有人都能接受的“美味佳肴”。(科技日報實習記者 董韓梓 夏天一)

責任編輯:李夢一

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