科技日報記者 徐慶群 實習記者 荊曉青
12月27日，科技日報記者跟隨“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”河南主題采訪活動來到雙匯集團。
如何包出新鮮美味的水餃，選擇好品質(zhì)、新鮮的豬肉至關重要。河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司副總裁周霄向大家“科普一下”：“查證章，就是查看檢驗檢疫證章，確認豬肉來源是否安全；看顏色，新鮮豬肉呈淡粉或淡紅色，脂肪有光澤；摸黏度，新鮮豬肉表面干爽，摸起來不會粘手；觸彈性，新鮮豬肉彈性好，指壓可迅速復原；聞氣味，新鮮豬肉氣味清新。”
（科技日報記者 徐慶群 攝）
