由劍橋大學(xué)研究團隊領(lǐng)銜開展的一項涵蓋全球近200萬人的研究結(jié)果表明，每天攝入50克加工肉類，相當(dāng)于兩片火腿的量，與未來10年2型糖尿病患病風(fēng)險升高15%相關(guān)；每天攝入100克未加工紅肉，相當(dāng)于一小塊牛排的量，與這一風(fēng)險升高10%相關(guān)；攝入禽肉與2型糖尿病患病風(fēng)險也顯示出正相關(guān)趨勢，但其關(guān)聯(lián)弱于紅肉和加工肉類。相關(guān)研究發(fā)表于《柳葉刀·糖尿病與內(nèi)分泌學(xué)》。
（科技日報 潘宇菲 何沛蓯）
